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豆腐是大家最爱吃的家常美食，菜品简单又好吃，它不仅美味
，而且价格优惠，老少皆宜
，营养丰富。

豆腐好吃
，但是不太好做
，豆腐不爱入味，还容易碎，不过只要掌握了小窍门这都不是事，今天来长沙餐饮配送跟大家分享这道家常菜的做法——葱烧豆腐

食材
：嫩豆腐230克

，比小葱粗一些的葱适量，老抽半勺，酱油1勺，水淀粉适量，盐适量

，植物油适量

做法：

1
、备好食材，小葱择好洗净

2
、葱切寸段，豆腐切厚片

3、炒锅放植物油，油温3成热
，下葱段煸炒，炒至出葱香味

4

、加入适量清水，放入老抽、酱油

5
、烧开后放入豆腐片中火烧制

6
、汤汁快要耗干，加盐调个味(豆腐烧一会更入味)

7
、倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘(豆腐不碎的窍门是尽量不要用铲子翻动
，晃悠锅就可以了，最后的收汁勾芡味道更香)

小贴士：

 嫩豆腐入锅后尽量不要用铲子翻动，容易把嫩豆腐弄碎，晃悠锅就可以了
。

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